酸菜鱼(
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鱼洗净后,把黑膜撕干净,然后加入盐和料酒还有淀粉蛋清抓匀腌制10分钟。盐根据自己的口味加
酸菜切段。我这些切了四刀
姜片和葱段准备好
多放点油把酸菜炒香,炒出酸菜的香味,然后加入葱段和姜片继续炒,炒香后加入水煮开
煮开后先放入鱼骨煮10分钟,如果鱼头不另外做也放进去煮
煮好后然后加入鱼肉大火煮三分钟到五分钟,我鱼肉多,煮了5分钟。尝下咸淡,然后出锅
自己做的也很简单,肉又多,真的实惠