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台式菠萝包(
0
/6)
将面团分割60g每个的面团,将面团揉圆
将糖、鸡蛋、奶粉、面粉混合搅拌,制成酥皮
取约23g酥皮,将面团置于酥皮上
用酥皮裹住¾以上的面团,收口向下放置在烤盘上
在酥皮表面刷上鸡蛋液,用小刀轻轻在酥皮上画出格子花纹
上下管 180℃中层 15分钟 将菠萝包静置发酵到2.5倍大,烤箱预热后放入面包烘烤即可