糯米淘洗，控干水，炒到米干加五香粉继续小火炒微黄，用杆面杖压碎。加一勺草菇老抽，盐（根据自己口味），我的经验是还要加点水。五花肉焯水，切三毫米厚片，加料酒，一勺草菇老抽，一块腐乳，糖。放冰箱腌一晚。

肉裹米粉一层一层码碗里。

上面放姜，蒜。好开蒸，就按下饭挡即可。简单吧！