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泰味凉拌鱿鱼(6/6)
先准备一碗冰水。处理鱿鱼。鱿鱼须吸盘上的东西用指甲撸下来，去皮，去内脏，摘掉眼睛和嘴。
准备配菜。胡萝卜切薄圆片，洋葱切丝，秋葵切圈，葱白切丝。
准备调料。青柠半个挤出汁，朝天椒2个切圈，蒜适量捣碎，再加鱼露2勺，泰式甜辣酱3勺，糖1勺，香油1勺，搅拌均匀。
鱿鱼在加了料酒和姜片的开水里焯烫30秒左右（视鱿鱼大小调整时间）。取出放入事先备好的冰水里冰一会。
鱿鱼切圈，和所有的配菜调料一起拌匀。
装盘，最后撒上少许罗勒碎，开吃！