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四川酸菜米线(
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四川泡菜切丁,干辣椒剪成小圈儿,大蒜拍碎切粒,小葱切成葱花备用。
冷锅冷油炒香郫县豆瓣。油变成红色后倒入四川泡菜粒,拍散切丁的大蒜,干辣椒及花椒。
国内倒入沸水煮十分钟,倒入米线煮至米线变软,方可出锅。