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鱼香肉丝(3/5)
木耳，莴笋切丝，焯水后沥干水分，备用。
泡椒剁碎，备用，葱切成葱花，姜、蒜剁碎备用
肉切丝，加少量盐和水淀粉，拌匀。将一勺酱油，一勺料酒，两勺醋，两勺水淀粉，一勺半白糖勾兑成糖醋汁，备用。
油六成热下肉丝，划散，炒至发白后下姜蒜末，翻炒几下，再下剁椒，最后下木耳和莴笋丝，快速翻炒几下，倒入糖醋汁，收汁起锅。
撒上葱花。