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柠香猪排(9/9)
猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁，一面剁松了之后翻面继续剁。这样剁松了的猪排才容易入味，煮好后口感也好。
姜切片，蒜切小块，小尖椒切段。
锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香。
冒出香味后移到一边，放入猪排。
一面变色后翻面继续煎。
两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色。
加入少量水，盖上锅盖煮。
待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁。
盛盘出锅。