柠香猪排
家中有一极品：只吃猪排，不吃牛排，这人就是本人的弟弟。这道菜算是为他量身定做的了，完全符合他的口味。妈妈不在家的日子只能我帮他做了～
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步骤1/9
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猪排洗净后用刀背不停的剁剁剁，一面剁松了之后翻面继续剁。这样剁松了的猪排才容易入味，煮好后口感也好。
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步骤2/9
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姜切片，蒜切小块，小尖椒切段。
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步骤3/9
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锅中热油，放入姜蒜尖椒爆香。
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步骤4/9
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冒出香味后移到一边，放入猪排。
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步骤5/9
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一面变色后翻面继续煎。
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步骤6/9
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两面都煎好后调入盐，料酒，生抽和老抽，时不时翻面上色。
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步骤7/9
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加入少量水，盖上锅盖煮。
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步骤8/9
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待汤汁变浓稠后，挤入小半个柠檬的柠檬汁。
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最后一步
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盛盘出锅。
猪排洗干净后最好用厨房纸巾稍微吸干水分，不然煎制的时候油噼里啪啦的溅起来可不好受～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-11
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