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酸汤金针牛肉(4/4)
洗净菜，把然后给牛肉加上淀粉和少量醋
开火，锅里放水，加盐，烧开后放入金针菇和切段的韭菜
焯好的蔬菜盛起，然后锅烧热下油，入花椒油炸一会，然后把花椒捞起，接着放入切好的大蒜碎，红辣椒碎，生抽少许翻炒一会，入高汤。
高汤入锅煮开加入腌好的牛肉煮两分钟左右就关火，加盐和味精，盖上焖一会。最后把牛肉汤汁浇在蔬菜盘就完成了。