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巧克力牛奶双色馒头(9/17)
面粉加糖搅拌
牛奶隔水加热
温牛奶加酵母搅拌均匀
一边加入牛奶 一边搅拌
搅拌成雪花状
揉成光滑面团
制做时天气阴阴的 怕发酵不成功 刚好想到家里有架酸奶机 可能能用来发酵面团 又怕它温度太高 所以在底下铺了一块湿布
开始发酵咯 待到面团是之前的两倍大
手指粘粉戳一下 面粉不收缩即可 发现用酸奶机更快发酵成功
1/3的面团加上可可粉揉
开始排气 然后杆平面团
把面团杆成差不多一样的大小
卷起来
切块 放在包纸上
放在已经盛水的锅中
静置25-30分钟
开大火至水滚 之后关中火蒸15分钟 最后关火等待5分钟后再开盖 香喷喷的馒头出炉啦！