自制香脆大鸡排的做法_菜谱

鸡胸肉横着切成两片，厚度差不多就行，洋葱切丁

用刀背正反面拍鸡胸肉，让肉松软，差不多拍拍就行，鸡胸肉的体积会比没拍前变大些

将鸡胸肉进行腌制，放入切好的洋葱丁，倒入料酒，生抽，鸡精等调料，使其入味，我腌了差不多两个多小时

将生粉，打好的鸡蛋液，面包糠分别放在三个盘子中，将鸡胸肉先均匀的沾上生粉，再放入鸡蛋液，再放入面包糠，面包糠可以多沾一点，因为炸的时候多少会有点掉落

按照这样的程序把鸡胸肉一片片都做好

一片片下油锅炸就好啦，开中火，一面炸至金黄后翻面就行

炸好后用吸油纸，或者纸巾吸油，然后切好装盘就可以啦