私房 . 凉拌牛肚丝(3/3)
01.牛肚洗淨，備用。 02.鍋內加入 水 及 食鹽 ，待水沸騰。 03.牛肚入鍋汆燙兩分鐘，撈起待涼;切絲。
04.生抽、陳醋、白砂糖、芝麻香油、料酒 調配均勻，煮沸;備用。 05.大蔥切絲;大蒜切泥;小紅椒切丁;小米辣切丁;熟白芝麻備用。
將 步驟04 及 步驟05 與牛肚絲拌勻，撒上香蔥( 蔥花 );大功告成，上桌。