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消暑苦瓜肉段(4/5)
将五花肉，辣椒剁成大小差不多的碎末，放入盆中备用。
将苦瓜切成大小3～4公分的小段，去掉中间种子，洗干净后，在热水中淖一下，用凉水过一下。空干。
将准备好的五花肉和辣椒调味，加入鸡蛋，搅拌，加入适量面粉，成糊状。馅调好，备用。
将调好的馅放入苦瓜段中塞满。
轻放入锅慢炸。小火炸。色泽变黄出锅。