香菇洗净，切小条，下锅炒，锅里少放一点油，不糊锅就可以了，炒至香菇看起来有点脱水的样子，放一点老抽颜色要好看一点，喜欢的也可以加点十三香调味（我忘了）
胡萝卜切丝，下锅炒至锅里的油变成胡萝卜的颜色，可以放一点盐调味
将米饭平铺在锅底部，一勺油顺着米饭周围绕锅边倒一圈，摆上炒过的香菇丝、胡萝卜丝以及在旁边放上肉酱，盖上盖子，小火开烤
至锅底出现微黄（因为是玻璃锅，所以观察很方便，其他的锅就只能自己凭感觉了哈），摆上紫甘蓝泡菜和青瓜丝
另拿一锅煎蛋（一不注意煎老了，只能凑合了），将煎蛋盖在上面
倒上喜欢的某某酱（我个人喜欢甜辣酱，你也可以用专门的拌饭酱，反正随个人口味），再撒几颗芝麻，可以开动了！
紫甘蓝泡菜：紫甘蓝一棵（不要太大的），洗净控干水分后切丝，拿一个大一点的干净容器盛了（最好有盖的，拿开水烫过），倒入半袋到一袋韩式萝卜泡菜（根据甘蓝的量自己控制），再加入适量食盐，拌匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏室，二至三天即可食用，每次食用时拿干净筷子夹取（不可用吃过的筷子，否则易变质），可放置一至两周
肉酱做法：肉沫适量，洋葱碎适量，甜辣酱适量，锅中放油烧热，倒入洋葱煸炒片刻，肉沫加酱及少量水拌匀，倒入洋葱锅继续翻炒，加入适量盐调味，炒至肉沫炒熟即可，放凉之后入冰箱冷冻室，可保存一周，每次吃时稍解冻，拿干净食器盛取，不可用吃过的筷子或勺子之类的，否则易变质。
