将麻椒、干红辣椒；冷油加热；把料分出、油在锅里 把豆瓣酱、蒜瓣；炒出红油后；把肉末加进去，炒熟后、加适量开水煮1-2分钟； 放入豆腐块煮10分钟；豆腐入味之后； 另起锅勾芡；适当撒些葱花！