日式烤红薯～简单的美味(
4
/9)
红薯去皮，切片比较好煮熟，泡水中防止氧化。
锅内倒入水，烧开后倒入红薯，煮至能轻松插入筷子，虑干水分，捣成泥
保持微火，加入黄油拌匀。
加入糖、盐、牛奶，小火，边烧边搅拌至糖和盐融化，与薯蓉充分拌匀。
加入蛋黄和朗姆酒，拌匀。继续翻炒至薯蓉略浓稠。（不要使劲把下面粘住锅的铲掉，会有糊味的）
盛出放凉，如果不怕烫也可以直接整型，真的很烫
平均分成12，整形成椭圆形，排入烤盘。
蛋黄打散，滴几滴水拌匀后，刷在红薯表面。 烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入中层，20分钟。取出再刷一次蛋液，入烤箱继续烤5分钟出炉。
成品，软糯，香甜
