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肉沫茄子(4/4)
茄子切长条状，锅里擦干水分，将茄子倒入，将茄子里的水分煸出来，茄子软了就可以盛出来了
锅中做少许底油，放入葱花，蒜片，煸出香味，放入肉馅，煸炒，可以少倒一些生抽入味
将茄子条倒入，放入黄豆酱，盐，生抽，再放少许水，微炖一会儿入味
汤微干了就可以出锅了