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酱烧鱼块(9/10)
鱼肉切块、加鸡蛋胡椒粉、盐、淀粉拌匀。
平底锅预热加油烧热。
放入鱼块不要动中火煎黄、翻面在煎、俩面金黄、关火盛出。
豆瓣酱满满2勺、小碗里的勺子。
蒜瓣拍碎、辣椒切碎。
平底锅加些许油、放姜爆香。
依次加入豆瓣酱关小火炒香、放蒜瓣和辣椒炒香。
加热水烧开、（平经验加的水正好能抹过鱼肉）
把鱼块放入中火慢慢煮入味、加料酒去腥、试试咸淡、自己跟据口味、我又加了2克盐。（煮10分钟左右）最后大火收汁。
成品。