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酱烧鱼块的做法

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酱烧鱼块

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼肉 500g

、

豆瓣酱 2勺

、

蒜瓣 5个

、

辣椒 2个

、

小葱 2根

、

鸡蛋 1个（鱼肉里用）

、

盐适量（鱼肉用）

、

料酒 2小勺

、

胡椒粉适量（鱼肉用）

、

淀粉 3勺（鱼肉用）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鱼肉切块、加鸡蛋胡椒粉、盐、淀粉拌匀。
步骤2/10 点击查看大图
平底锅预热加油烧热。
步骤3/10 点击查看大图
放入鱼块不要动中火煎黄、翻面在煎、俩面金黄、关火盛出。
步骤4/10 点击查看大图
豆瓣酱满满2勺、小碗里的勺子。
步骤5/10 点击查看大图
蒜瓣拍碎、辣椒切碎。
步骤6/10 点击查看大图
平底锅加些许油、放姜爆香。
步骤7/10 点击查看大图
依次加入豆瓣酱关小火炒香、放蒜瓣和辣椒炒香。
步骤8/10 点击查看大图
加热水烧开、（平经验加的水正好能抹过鱼肉）
步骤9/10 点击查看大图
把鱼块放入中火慢慢煮入味、加料酒去腥、试试咸淡、自己跟据口味、我又加了2克盐。（煮10分钟左右）最后大火收汁。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-08

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