1. 洗淨扇貝小心有沙，不要忘記扇貝殼也要洗乾淨 2. 熱水泡粉絲，不用泡很久，剛開始軟化即可，然後剪短待用 3. 備好蒜蓉，份量按個人喜好，一般剛好蓋過扇貝肉就好 4. 將蒜蓉鋪上扇貝肉面，然後再鋪上粉絲 5. 大火煮開水，將扇貝上鍋大火蒸6-8分鐘 6. 備好蔥花。如果喜歡吃辣可以加些小米椒粒。 7. 蒸好出鍋灑上小米椒和蔥花 8. 澆上一點食油和麻油 9. 最後淋上適量蒸魚豉油 Done！