准备好食材,最好留出五分之一的全蛋液,我今天忘了,后来另拿了一个鸡蛋
除玉米油以外所有材料拌匀(当然肉松和沙拉酱也除外)
在揉好的面团里分次加入玉米油,再次揉匀,盖上保鲜膜进行一次发酵(刚加入油的时候面团会变得很奇怪,也粘不到一块,没事的,多揉一会儿就又会乖乖团在一起了)
大概一小时之后,面团发至2至2.5倍大,并且往中间戳一个洞,不会塌陷也不回缩的时候,面团就发好了
取出面团,均匀地分成7个小团,揉圆,盖上保鲜膜,排气15分钟
接口朝下,摆放在铺好油纸的烤盘上,全部做好后盖上保鲜膜,放温暖处进行二次发酵
还剩下的面团,取一个擀平,切成三条一样粗细的长条,像编辫子一样的编好,就成了麻花辫了(不懂编的男生请自行向女朋友请教
这时可预热烤箱,180度。同时在发好的面包坯表面刷上一层全蛋液,麻花辫可以进烤箱了,180度12分钟。肉松包刷完蛋液后,再用“z”字形挤上沙拉酱,同样180度12分钟