茄子洗净切好，用到在茄肉上划道道，不要切到皮。放到锅里隔水蒸到茄肉变软，我蒸了五分钟左右。（我往茄子上抹了盐再蒸，结果很咸，建议可以不放盐，因为一下还有很多酱油）
在蒸茄子的时候，切好蒜子，要多点才有味，然后加入油，酱油，白砂糖，辣椒酱，鸡精，孜然粉等拌好。
烤盘上铺好锡纸，什么扫一层植物油，再把蒸好的茄子夹上去摆好。把刚刚的酱料均匀铺在茄子上面。再往什么浇点儿植物油，因为茄子还蛮吃油的，这个跟烤肉不一样，要放点油。再往上撒点孜然粉。
放进烤箱上下火210度烤20分钟，观察成色，再烤一会就可以了。
安装App
