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火爆黄鳝(9/9)
准备好配料
鱼香菜洗好切细（没有鱼香菜可以用紫苏替代欧～）
黄鳝切段～用盐揉搓后用水冲洗～沥干水分～
菜籽油下锅至无泡～放入花椒山奈八角～关小火（炒花椒等这个过程大约10-20秒）
黄鳝和蒜入锅大火爆香至黄鳝变色变软～（小心溅起来的油）
依次加入一勺豆瓣半勺生抽半勺鲍鱼汁小勺盐青红椒炒匀～（家里从不买味精和鸡精 买瓶鲍鱼汁做大菜的时候放点儿）
成品～
装盘～撒上鱼香菜～盛饭啦～
豆瓣酱油鲍鱼汁这些貌似没写在准备清单哪儿～请看步骤里～