没有边做边拍照 所以只有一张成品图。 其实挺简单的 主要分为三个部分 1.芹菜洗好切段，也可以用手摘段（这样可以把芹菜筋抽掉）；肉洗好切片；把花椒、姜和蒜切碎备用。 2.腌肉。把切好的肉片放碗里，放一点生抽，放一些料酒，再放一些淀粉，搅拌均匀，腌十分钟。 3.大火把油烧热，关火倒入腌好的肉片，开小火煸炒一下盛出来。再开火烧油，把姜蒜花椒放入，爆香，倒入芹菜煸炒两分钟。然后倒入刚炒的肉片，煸炒一会儿放盐，炒熟乘盘就OK了。