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下饭菜之鱼香肉丝(9/9)
生姜大蒜切丝，葱白葱尾切段，葱中间切成葱花
胡萝卜中切丝，黑木耳切丝
瘦肉切丝加豆瓣酱，生抽，盐调匀。四川人肉里是少不了豆瓣酱的
加淀粉抓匀，淀粉不能太多，太多炒的时候容易不易散开。
炒锅倒油烧热，下拌好的瘦肉，快速翻炒开来，大概翻炒半分钟左右出锅。
锅里留底油，生姜大蒜爆香，下胡萝卜木耳翻炒2～3分钟
下葱段
瘦肉翻炒片刻，加糖醋盐翻炒半分钟左右出锅
撒上葱花