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抹茶千层蛋糕(2/6)
准备工作做好,料备齐。(注意奶油先不要从冰箱拿出来!千万要什么时候打发什么时候从冰箱里拿出来,雀巢奶油需要隔冰打发)
底筋面粉里加入:鸡蛋2个 ,抹茶粉倒入,糖粉倒入,炼乳倒入,黄油隔水加热后倒入,牛奶倒入。
充分搅拌至均匀。用滤网过一下 ,放入冰箱冷藏30~40分钟。(滤网这一步一定要过,不然会有许多小疙瘩)
从冰箱冷藏后取出, 摊成薄面皮,注意一次不要用多了,放入平底锅内后迅速转锅成饼状。每一张面皮做好后单独的单盘晾凉,再把面皮放一起,全做完后放入冰箱冷藏。
趁现在,开始打发淡奶油,加入白糖和柠檬汁,开始打发。
面皮从冰箱拿出,铺一层面皮,抹一层奶油,喜欢奶油的就多抹一些,根据个人喜好。 (抹奶油就不发图啦)最后用蓝莓装饰。 完成啦!