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日式棉花杯子蛋糕(8/9)
分蛋,分成一个全蛋和四个蛋黄,4个蛋白放在一个无水无油的盆里备用
加入牛奶拌匀
油放在一个小锅加热煮沸,煮到表面出现波纹即可。
关火 倒入面粉,拌成顺滑的烫面糊 放凉备用
4个蛋清分三次加入糖 打至9分发 像这样
蛋黄糊倒入烫面糊,此时确保烫面糊已经放凉。拌匀
蛋清分3次加入面糊 翻拌均匀
倒入杯子中 大约8分满(我倒的比较少,但是这款蛋糕蓬发力比较一般,放凉后会塌下来,所以要倒的比图上多些) 烤箱150度预热烤10分钟 然后转120度烤12分钟即可~
成品图~