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日式棉花杯子蛋糕的做法

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日式棉花杯子蛋糕

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超级软的蛋糕～我做了16个杯子,一上桌就被大家分光了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 50g

、

低筋面粉 50g

、

糖 50g

、

鸡蛋 5个

、

玉米油 40g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
分蛋，分成一个全蛋和四个蛋黄，4个蛋白放在一个无水无油的盆里备用
步骤2/9 点击查看大图
加入牛奶拌匀
步骤3/9 点击查看大图
油放在一个小锅加热煮沸，煮到表面出现波纹即可。
步骤4/9 点击查看大图
关火倒入面粉，拌成顺滑的烫面糊放凉备用
步骤5/9 点击查看大图
4个蛋清分三次加入糖打至9分发像这样
步骤6/9 点击查看大图
蛋黄糊倒入烫面糊，此时确保烫面糊已经放凉。拌匀
步骤7/9 点击查看大图
蛋清分3次加入面糊翻拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
倒入杯子中大约8分满（我倒的比较少，但是这款蛋糕蓬发力比较一般，放凉后会塌下来，所以要倒的比图上多些）烤箱150度预热烤10分钟然后转120度烤12分钟即可～
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成品图～

小贴士

油的话呢～色拉油玉米油葵花籽油都可以的，只要用一些味道不是那么大不会影响蛋糕的就可以了～我烤的时候上面裂开了，主要是上火太高所以蛋糕表面会裂开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-08-02

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