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超可爱的挤挤小面包(2/21)
面粉，糖，盐混合均匀。其他材料称好。
酵母先用水化开，然后加入牛奶。调匀。
揉成薄薄的手套膜。搜，摔，抻随意发挥。
揉好的面团，进行基础发酵。夏季温度高，要多观察发酵程度怎样，当手指按下，不弹起也不塌陷就刚好好的状态。
面团发酵好后，排气，分割。做了两盘，一盘猫咪小面包，一盘牛角小面包。
先做挤挤小猫咪，面团二次发酵好后，表面喷少量水，然后撒些高粉。
剪刀剪两个小口，插入沾过水的杏仁片。烤箱170°预热好后，放入倒数第二层，20分钟左右。具体温度时间结合自家烤箱定。
烤好的样子。脱模，晾凉。
用融化的巧克力画上猫咪的各种表情。
可爱的小猫咪做好了。
纹理也很不错哦！咱是一款有里也有面的小面包。
下面是牛角小面包。先将面团搓成长条。
擀成牛舌形。
自上像下卷起。
搓成锥形。
擀成倒三角。
卷成牛角形，封口捏紧朝下。
做好后，放入烤箱内，二次发酵。防止表面变干，可放一小盆35°左右的温水。
二发好后，刷层蛋液。同样170°，中层15分钟。
烤好后，太喜欢了。
撕开的样子^_^