超可爱的挤挤小面包
休息一天的成果。好久好久好久没有揉面团做面包了，一次揉了600克面粉的面团，做了两盘小面包。都是心仪很久的款式，一份是最近超火的挤挤小面包，做的 版；还做了一份牛角小面包。有里有面的小面包！
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步骤1/21
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面粉，糖，盐混合均匀。其他材料称好。
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步骤2/21
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酵母先用水化开，然后加入牛奶。调匀。
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步骤3/21
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揉成薄薄的手套膜。搜，摔，抻随意发挥。
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步骤4/21
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揉好的面团，进行基础发酵。夏季温度高，要多观察发酵程度怎样，当手指按下，不弹起也不塌陷就刚好好的状态。
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步骤5/21
面团发酵好后，排气，分割。做了两盘，一盘猫咪小面包，一盘牛角小面包。
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步骤6/21
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先做挤挤小猫咪，面团二次发酵好后，表面喷少量水，然后撒些高粉。
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步骤7/21
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剪刀剪两个小口，插入沾过水的杏仁片。烤箱170°预热好后，放入倒数第二层，20分钟左右。具体温度时间结合自家烤箱定。
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步骤8/21
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烤好的样子。脱模，晾凉。
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步骤9/21
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用融化的巧克力画上猫咪的各种表情。
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步骤10/21
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可爱的小猫咪做好了。
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步骤11/21
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纹理也很不错哦！咱是一款有里也有面的小面包。
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步骤12/21
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下面是牛角小面包。先将面团搓成长条。
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步骤13/21
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擀成牛舌形。
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步骤14/21
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自上像下卷起。
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步骤15/21
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搓成锥形。
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步骤16/21
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擀成倒三角。
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步骤17/21
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卷成牛角形，封口捏紧朝下。
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步骤18/21
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做好后，放入烤箱内，二次发酵。防止表面变干，可放一小盆35°左右的温水。
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步骤19/21
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二发好后，刷层蛋液。同样170°，中层15分钟。
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步骤20/21
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烤好后，太喜欢了。
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最后一步
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撕开的样子^_^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-08-02
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