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「遇见」裸蛋糕(8/13)
戚风蛋糕材料准备
油+水+糖12g+盐加入蛋黄中搅拌后加入过筛的粉类；蛋白+柠檬汁+糖24g打至干性发泡；1/3蛋白加入到蛋黄糊中 上下翻拌 融合后蛋黄糊液倒入发泡的蛋白中 上下翻拌 ；倒入6寸蛋糕模中 震出气泡 放进预热后的烤箱中170度25分钟 自己观察 不要焦了就好
蛋糕好后倒置等脱模 也可以用工具脱模
将蛋糕切片 因为做的时候只用了2个鸡蛋 所以蛋糕比较少 材料已经改成3个鸡蛋
准备水果
准备好的水果和打发好的奶油
奶油打至有直角
铺奶油 铺水果 都可以按照个人喜好 这是第一层
第二层
三层效果
成品1
成品2
来个全家福 蛋糕冷藏以后再切 奶油不会留下来 我这个是还未冷藏的