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芒果寿司(9/9)
把芒果切成条。
将煮好的米饭盛出,放凉至不烫手的温度,放入少许盐、一勺寿司醋、半勺香油。
再根据口味加入适量白芝麻拌匀(这是一卷寿司的配料;米饭用刚煮好的,粘性比较好,我用的东北大米,如果家里的米饭不够粘可以加点儿糯米)。
寿司帘洗净擦干,放在干净的菜板上,将紫菜放在珠帘上。
戴上一次性手套,抓取米饭,均匀的平铺在紫菜上,铺满;不要铺得太厚,约0.5CM的厚度就可以。
把食材沿着紫菜下端依次往上放。 (芒果寿司交替放入芒果和鸡蛋皮,挤上沙拉酱,并在米饭上面抹上适量沙拉酱)
开始从下往上卷紫菜,卷的时候注意不要把帘子卷到饭里,要一边卷,一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下,固定形状,防止切的时候变形散掉。
用锯齿刀切,在两边抹一点香油,寿司厚度约1.5CM。
装盘即可。