河蚌辣丁(
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河蚌开水烫开,掏出肉,剪碎洗净,这个过程费时费力,不断挤揉搓,以手抓不粘,流出水白而不浊为净!
姜、蒜切碎,辣椒切丁,备用。
猪油爆出姜蒜香。
放入蚌肉炒熟。
添加盐,味精,料酒,酱油上色!
放入辣椒丁炒熟。
装盘,秀色可餐。放一嘴蚌肉,嚼劲无敌,回味百遍!体验去吧!