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苦瓜厚蛋烧(2/6)
准备好所有材料 苦瓜洗净切开去瓤
苦瓜切薄片 加少许盐抓伴均匀 腌制5分钟 捏出多余水分 这样可以让蛋饼更好成形 也大大减了少苦味
加入鸡蛋 葱花 调料 少许淀粉 拌匀 盐味如果不够可在加一点
平底锅 油温不要太高 倒入蛋液 晃匀 小火 盖上锅盖焖一会 一定要小火
等蛋液完全凝固 翻另一面在煎一会
出锅 切自己喜欢的形状装盘