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海绵戚风蛋糕（详细版）(7/15)
准备好所有材料
低粉过筛，备用
筛好的面粉里放入油和牛奶
再放入15g糖，10ml炼奶（依照每个人的口味不同，炼奶可以省略）
蛋清蛋黄分离^_^我为了赶时间就一起才搅拌…sorry啦，大家最好一步步的搅拌。
蛋清用打蛋器打发（中间要分三次加入糖）
第一步打到鱼眼状时加入20g糖
第二步稀糊状时加入20g糖
第三次加入20g的糖
打发到弯起小勾时即可
分三次加入蛋白，快速上下拉起直到无颗粒状再加入,切勿划圈搅拌哦
最后一次加入，直到无颗粒物就完成了。
倒入磨具中震几下到无大气泡为止～我用油纸铺了一层防止粘底
上下管150度预热，烤制20分钟后转160再烤制10分钟（烤到表面微黄略焦就应当立即关火,我家的烤箱温度高所以有些烤过头了，所以大家要适时查看，酌情降低或升高温度）
新鲜出炉（家人急着吃早餐我就没有倒扣～大家最好要倒扣脱模哦）