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茄子焖蛤喇(6/6)
向烧热的炒锅中依次加入：花生油，姜、蒜、葱，最后加入红辣椒。
加入茄子，酱油翻炒，翻炒至茄子5成熟。
继续加入红青椒翻炒。
加适量水，盖锅盖中火焖至九成熟。
加入洗好蛤喇，继续盖锅盖收汤。
出锅前撒上，葱花，香菜。