准备好食材，排骨切3cm一小段，五花肉切厚片。

排骨，五花肉洗净过水沥干，热锅放底油，七分热放冰糖至溶，放姜，蒜瓣炸香，放排骨，五花肉炒几下，放点酒翻炒，放酱油，蚝油炒出香味，放黄豆炒几下放水过排骨，大火转小火。

20分钟后排骨烂了就放点盐，葱至盘。