有种地三鲜没有土豆君(
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茄子削皮切滚刀状，放两个鸡蛋，一小把淀粉/面粉抓匀。
热油锅中炸干出锅。
西红柿，青椒切块，葱姜蒜切末。
热油，爆香葱姜末，放花椒粉，西红柿煸炒一下。
再放入炸好的茄子翻炒几下。
再然后加青椒块，中途加盐，白糖，生抽，最后蒜末，鸡精出锅。
盛盘。
成品。
