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【加州泡菜】(2/7)
卷心菜洗净手撕成片。用盐腌一下。（我用了一颗卷心菜，放入了4小勺盐）
胡萝卜洗净去皮，切成片。
放入盆中和卷心菜一起腌制出水分，变软。（腌制1个小时左右，挤干水分。）
锅中烧开水，加入白醋3汤勺，白糖4勺，盐2小勺。煮至白糖溶化。晾凉备用。
把干辣椒去籽切段，蒜拍扁，花椒，鸡精2小勺，一起加入煮好的糖醋水。
晾凉的糖醋水倒入腌好的卷心菜中。
腌制48小时就可以吃了。（如果觉得味道不好，就继续多腌制几天，味道超赞）