玉米刀切馒头(
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酵母放入少量水,10分钟后它自己会溶解
所有材料混合,揉成光滑的面团放入盆中发酵
判定的方法,等面团发大之后手指沾一点面粉在面团上戳一个洞,能恢复弹性是没有发好,保持原状则是刚好,继续险下去这是发过了,时间都是不一定的,夏天大概40分钟左右
这是发好的面团,成蜂窝状
揉成光滑的面团,把气泡都排出去
幹成一厘米厚度卷起来,幹长不要幹宽还要把它揉开呢
开始切,要利落才好看
上锅,先把水煮开关火,让面团松弛20分钟,再大火蒸10分钟
完成。