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花生酱烧饼(0/13)
将饼皮的材料混合好,用手揉均匀,要充分揉匀哟,揉至表面光滑,放入盆中,醒发20分钟
趁面团醒发的时间,将花生酱调匀,根据花生酱的情况加入香油,调成流动状态
调刷表面的蜂蜜水,我用的是酱油水,所以我的烧饼表面颜色很深,蜂蜜水效果更好!
将醒发好的面团用擀面杖擀成薄薄的面片,越薄越好,但是得保证等下能卷起来操作哟!
将花生酱抹匀在表面,我用刮刀抹的,比较方便
轻轻的将抹好酱的面皮卷起来,要卷紧,从下往上卷
将长条二端对折起来
再对折起来,然后醒发二十分钟,一定要醒发,不然等下擀面片不好操作,会漏馅的
醒发好后,用擀面杖擀成薄薄的面片,这个过程要慢慢擀,不要为了薄将馅漏出来,那样就不好啦,尽可能的擀薄就好啦
一层层卷起来,卷的层数越多,做出来烧饼就越有层次哟
将长条切分成六份,可以看到层次的
将小剂子两头捏紧收口,再压扁,用擀面杖轻轻擀成圆形
整好形后放入烤盘,在表面刷上蜂蜜水或者酱油水,撒上芝麻,送入预热好180度烤箱中,烤25分钟