花生酱烧饼
喜欢酥饼的香酥,还是非常想吃经常在外面买的那种外面脆里面软的烧饼,很多人都叫麻酱烧饼!家里只有花生酱我就用花生酱啦,大家可以用芝麻酱或者自己家里有的,我通常都是就地取材,有啥做啥,创意嘛!这款烧饼刚烤出来外面硬的,内部是软的哟!满满的花生酱的香味,喜欢的朋友可以试试
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步骤1/13
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将饼皮的材料混合好,用手揉均匀,要充分揉匀哟,揉至表面光滑,放入盆中,醒发20分钟
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步骤2/13
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趁面团醒发的时间,将花生酱调匀,根据花生酱的情况加入香油,调成流动状态
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步骤3/13
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调刷表面的蜂蜜水,我用的是酱油水,所以我的烧饼表面颜色很深,蜂蜜水效果更好!
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步骤4/13
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将醒发好的面团用擀面杖擀成薄薄的面片,越薄越好,但是得保证等下能卷起来操作哟!
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步骤5/13
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将花生酱抹匀在表面,我用刮刀抹的,比较方便
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步骤6/13
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轻轻的将抹好酱的面皮卷起来,要卷紧,从下往上卷
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步骤7/13
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将长条二端对折起来
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步骤8/13
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再对折起来,然后醒发二十分钟,一定要醒发,不然等下擀面片不好操作,会漏馅的
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步骤9/13
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醒发好后,用擀面杖擀成薄薄的面片,这个过程要慢慢擀,不要为了薄将馅漏出来,那样就不好啦,尽可能的擀薄就好啦
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步骤10/13
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一层层卷起来,卷的层数越多,做出来烧饼就越有层次哟
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步骤11/13
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将长条切分成六份,可以看到层次的
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步骤12/13
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将小剂子两头捏紧收口,再压扁,用擀面杖轻轻擀成圆形
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最后一步
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整好形后放入烤盘,在表面刷上蜂蜜水或者酱油水,撒上芝麻,送入预热好180度烤箱中,烤25分钟
馅料调制的时候根据花生酱浓稠程度加芝麻油哈,调成流动状态就可,但不能太稀啦,会流出来哒!家里没有蜂蜜我就用的酱油刷表面,黑黑的,如果不喜欢就用蜂蜜或者糖浆水代替,颜色好看点噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-28
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