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红烧肉(3/5)
五花肉切块，泡出血水，没有过开水
放下锅煸出油，这样吃才不会腻。如果油溅出来，加点盐，可以防止油溅出来。
五花肉焦黄色即可放入姜蒜花椒，八角香叶，干辣椒等。如果油煸出来特别多，可以适当倒一些出来，一会儿吃起来不会那么油，看个人喜好。
然后加入冰糖，这样一会儿看起来会红亮，刚才忘记拍，加姜蒜之后加料酒，生抽。放上水炖煮，喜欢辣的可以再加点干辣椒
汤汁最后开大火收汁，加适当盐，鸡精。起锅，放入葱段。