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精致红烧五花肉(
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五花肉切片,焯一下,晾掉水分。
生菜泡15分钟左右,可以在水中放点盐,泡好捞起。
准备好八角、生姜,红辣椒。
将生姜,蒜、辣椒爆入油中,炒1分钟,倒入五花肉。
多倒入黄酒,不要加水,放小块冰糖,小火十分钟(因为我切片比较薄),大火五分钟收汁。
取三片生菜摆盘,剩下的可以包着五花肉吃,这样不会太腻。