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#蔓越莓试用#蔓越莓凉糕卷(1/10)
把蔓越莓干切的碎碎的备用。
紫薯洗净去皮切薄片,微波高温3分钟至熟,捻成薯泥,加入牛奶拌成湿润的紫薯馅备用。(我的紫薯140克加了25克牛奶)
把糯米粉,玉米淀粉,糖放到可微波的容器中拌匀,加入水,搅拌均匀,再加入玉米油搅拌至融合,静置5分钟。
微波高火1分钟,拿出来放入蔓越莓干,用筷子搅拌几下,再微波高火2-3分钟。
拿出来用筷子顺着一个方向搅拌至Q弹。
稍凉后放入保鲜袋,擀平成长方形。
寿司帘上铺保鲜膜,将擀平的凉糕转移到保鲜膜上。 在靠近身体的这端,放上一条紫薯馅(事先用手捏捏紧)。
像卷寿司那样,把凉糕慢慢卷起,卷紧。 把卷好的凉糕放到铺了手粉的盘子里,滚几圈粘上手粉,用刀切成小块就可以开吃啦。
成品
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