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洋葱炒鸭(1/10)
买的冰冻半鸭，解冻，洗干净；
这个鸭很大，要一半即可，约750克；
鸭切块，放盐、料酒腌制三十分分钟；
洋葱切好，备用；
青辣椒切好，备用；
热锅，放一点点油，放入姜片，小火煎鸭；PS：鸭炒出来很多油，所以放一点点油3即可；
等鸭炒到微黄，有很多油出来，加入青椒，拌均；
加入洋葱，拌均；
加入料酒、酱油、盐，拌均；
小火收汁，即可。