油爆河虾(
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挑选大小均匀的河虾，流动水冲洗，去除杂物和小的虾米，沥水待用。
平底锅烧热后，放入少量的玉米油（大火）烧热（越热越好），放入河虾爆炒，注意翻炒（喜欢干的，爆的时间长点。喜欢嫩的，爆的时间短点）。
成品：油爆河虾。
