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紫薯奶黄糯米糍(9/15)
准备好奶黄馅，可以自制，豆果也有很多制作方法，大家可以去搜一搜
将奶黄撮成一个个小球
紫薯去皮切块蒸熟
蒸到筷子扎就碎的程度就可以了
将紫薯碾碎，先加入一半的糯米粉揉匀
太干可以加点水，然后接着加糯米粉
快要完成的时候加入油和糖
揉成面团，干了就加水，太湿加糯米粉
取小团面团压扁，将奶黄包进去
继续
摆盘尽量隔开一些，不然膨胀会粘在一起，放入锅中蒸8分钟
因为一次摆太多就尴尬得粘住了，吸取教训哟。由于太烫，可以放入冰箱中冷藏一会儿，拿出来不容易粘手
等冷却，放入椰蓉中滚一圈
美美嗒
切开