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香橙酸奶慕斯蛋糕——消暑解腻良品(3/16)
先来处理橙子肉。橙子从蒂这里一分二。
然后将一半的橙子横切成一定的宽度。
横切成小块的橙子拉开，橙子肉就出来了，出去皮，就可以轻松的把橙子肉取出。
看看取出来的橙肉多完整。
准备两片蛋糕片，高度1~2cm，可以根据自己的喜好。蛋糕制作视频：http://www.changdi.com.cn/L2luZGV4LnBocD9zPS9KdW5zbW9yZS92aWRlb19kZXRhaWxzL2lkLzEuaHRtbA==z1.html
准备一个慕斯圈或者模具，8寸的。
橙子切薄片，切得越薄越好，这样出来的效果不会被慕斯液挡住橙子片。底部垫蛋糕片，有空隙的话就放小块的蛋糕碎铺好。
吉利丁片用凉水泡软，放入橙汁里面，隔水加热至融化。
奶油加糖打发，打至可以勉强流动。
将冷却了的吉利丁液和酸奶混和均匀。
将酸奶和奶油混合在一起，翻拌均匀。
倒1/4慕斯液在模具里面。
铺上一半果肉。
再铺上一层蛋糕片，倒1/4慕斯液，铺一层果肉，再把剩下的慕斯液倒进模具，放进冰箱冷藏1~2个小时，待慕斯液凝结。
【做镜面】吉利丁片用冷水泡软然后和橙汁一起隔水加热融化，放凉以后倒在凝结了的慕斯上面，重新放入冰箱冷藏半小时左右就可以取出脱模。
不用装饰已经很有食欲了~~