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猪肉豆腐馅包子(6/17)
普通面粉500g
酵母放入温水中浸泡，等全部溶解
酵母水慢慢倒入面粉中，并用筷子不停搅拌，开始呈絮状
用手揉，太干加适量水，太粘就加少许面粉，揉成团，盖上湿布发酵
这时候准备馅，把肉搅成泥，加入少许水或高汤顺时针搅拌均匀，加揉碎的豆腐
一个方向搅拌均匀
加入盐，味精，生抽，老抽，麻油适量，也可加入包子调料，搅拌均匀
出去一趟回家发现这发的好吓人，赶紧揉
揉好后
包好后醒十分钟
第一次包，不好看，献丑了
成品
这就是馒头了～
成品
入锅蒸15～20分钟
成品
皮要擀的薄点才好吃～